酿酒厂内，杜泉找到林寒：“林总，设备都已经调试好了，随时可以开始运行。”

“那就开始吧。”

设备开始运行，工人们也都开始忙碌，整个酿酒厂顿时热闹起来。

这香菇要经过清洗、粉碎、压榨等一系列过程，才会进入到最终的发酵程序，不是一时半会就能够完成的。

于是林寒在观察片刻之后，就暂时离开了酒厂。

刚一回到住处，宋书清就过来找他，有些兴奋地说道：“告诉你个好消息！”

“什么好消息？”

“这段时间县里要评选模范乡村，咱们村已经入围，过几天之后，县委书记就要亲自过来视察了！”

林寒听了，也不禁露出笑容。

此时的田湖村，水污染、土壤污染都已经基本解决，改建后的厕所马上就能普及全村，垃圾也有人每天定时清理。

加上道路两侧、河边、田埂栽种的一棵棵嫩绿的小树苗，整个村子都给人以一种清新自然的感观。

每一个田湖村村民，乃至于村后破屋里居住的老鳏夫，都不吝在外人面前提起自己的村子，自豪之情溢于言表。

集体的美好与强大，体现在个体身上，就是骄傲与自豪。

......

酿酒厂经过一天的忙碌，最终将事先准备的香菇悉数处理完成，全部都存入发酵缸之中进行发酵。

随后，林寒动用生物权限，激发了发酵缸之中的无数酵母菌，使得发酵的效率得以大幅度提升。

仅到了第二天清晨，发酵缸之中便已然酿出了醇厚的香菇酒，这让在酿酒行业摸爬滚打多年的杜泉为之震惊不已。

虽然酒已经酿好，但还需要进一步处理才可以饮用。

香菇酒是低度数酒，并不需要陈放，所以在经过几道过滤和调配之后，最终就得到差不多一千斤酒。

这些香菇酒呈琥珀之色，仿佛琼浆玉液一般，馥郁醇厚，一股淡淡的清香扑鼻而来，让人不禁为之精神一振。

林寒取了几斤酒出来，然后让杜泉这个身经百战的酒中老手，亲自过来品鉴。

“老杜，你看这酒怎么样？”林寒对酒没什么概念，这酒喝上去只觉得不错，但却分不出多好。

“醇香明亮，非同一般。”杜泉看着杯子里的香菇酒，目中微闪，随即举杯抿了一口，闭目细品。

“度数不高......嗯，跟葡萄酒差不多。温凉柔泽，回味无穷......”

半晌，他长长出了一口气，啧啧叹道：“好酒，真是好酒！”

“这绝对是酒中极品......林总，是不是该为它取个名字了？”

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ps：

关于香菇酒，有兴趣的可以去查《用自然发酵法酿制香菇酒的研究》。

如果看不懂，或者香菇酒酿造有困难，或者味道不好，或者......

总之，有任何的问题，都可以选择用推荐票来砸我，我愿意一力承担！