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“阿尔贝管家讲习班餐厅”又被翻译成“艾伯特管家工作室饭店”，它应该是巴黎顶级餐厅，因为整个巴黎三星米其林餐厅仅有三个……哦，还有一个五星米其林餐厅。

这家餐厅距离王成上班的地点并不远，餐厅位于巴黎圣母院对岸（左岸）的巷子口，大厅用纯金和大理石，以凡尔赛宫的路易16时期风格装修，里面金碧辉煌，天花板上也绘制着巨幅的壁画，以至于坐在餐桌上，有一种在凡尔赛宫就餐的宫廷感觉。

这家餐厅原先是管家培训学校的附属，服务于16世纪的贵族，到后来贵族逐渐式微，管家学校的生源越来越少，但这家餐厅却以优质的服务，堂皇的餐厅设计，以及就餐时的顶级享受，越来越成为世界顶尖餐厅之一。如今餐厅的主厨依然是是国际美食界的天皇巨星，获得大奖无数。在这家餐厅点餐有个特色，每天根据厨师在菜市场能采购的符合要求的新鲜食材来制定当天的菜牌，以保证菜肴绝对是当天最鲜。

最早确立这个规则是，印刷术还没有普及，餐厅不提供菜单菜谱，于是，每天厨房获得的食材都写在小黑板上。来一桌客人，餐厅侍者便笨拙地将黑板搬到食客桌前让你点——这一习惯至今未改。

周冉对这样的餐厅不熟悉，怯场心理让她把点餐权移交，看着小黑板上密密麻麻的法文，听着王成用娴熟的语句跟侍者讨论今日食材那个最新鲜，那个最稀罕，眼中冒出小星星无数，等侍者推着小黑板走开，周冉这才想起……这还真是一顿法国大餐，王成差不多点了四十道菜，每人一半意味着没人要吃掉二十份菜肴。

周围的人都衣冠楚楚，富丽堂皇的宫殿式餐厅弥漫着一股说不出的傲慢，让周冉不敢大声说话，她俯下身去压低嗓门说：“这么多……你能吃得下吗？”

这时候百合手里挽着一个三十多岁男子路过王成的餐桌，交错之间王成兜里多了一张tif卡……这是公司最近采用的联络方式：身在校园的百合，利用学校传递科研资料的线路，接受加密存储卡，而解密密码则单独传送到王成那里，这样，百合收到储存卡也无法看懂，而王成只有解密指令……任何一个环节被人拦截，他们得到的都是一堆乱码——王成刚刚收到的纸条上，有一个长长的数字，这数字就是解密序列号，将序列号输入解密软件，就可以独到完整的情报。

据说这种情报传递方式，灵感来源于本.拉登，收到严密盯防的本.拉登为了不泄露藏身地点，情报传输完全采用人力资源，这使得他躲过美军搜索数年，才偶然被出卖……

王成手放在兜里，外人几乎看不到他手上的动作，他已经把储存卡装入个人终端，那一串长长的序列号对他来说也不算神马，他的手在口袋里挪动着，无声无息输入序列号，嘴里应付着周冉的提问：“没关系，这是家老式法国餐厅，他们采用的烹饪习惯，依然是16世纪的。所以他们的菜肴，挺大一个盘子上面只有一口菜，三下五除二就可以吃完。”

周冉胆怯地左右望了望，继续低声说：“我听说吃这样的饭，有一整套餐桌礼仪……”

兜里的个人终端滴的一声启动，王成继续面无表情地说：“没关系，现在是21世纪，没多少人坚持16世纪的就餐礼仪了。你只管吃你的，不要把菜肴掉落在身上，就算符合礼仪。”

周冉很怯场的说：“你多提醒我一下。”

王成点头，随即掏出手机指了指：“我去打个电话。”

“别——”周冉紧张地阻止：“稍等等，等上了菜再走可以吗？”

“上了菜再走就不合适了，别担心，我几分钟后就回来”，王成走过去的时候，拍拍周冉的肩膀，用轻松的语气说：“放松，你是顾客，这家餐厅以服务享名，给顾客以帝王般的享受是他们的宗旨，不管你怎么做，你都是他们的上帝！”

周冉的肩膀不在绷得很紧，缓缓松了一口气……她在高中最后一年来到法国，对陌生人不像国人般充满警惕警觉。在这个浪漫之都里，邂逅一个人，展开一段友谊，甚至爱情，都是极平常的事情，环境影响下，周冉邂逅王成，态度很顺其自然，虽然相识只有一天，虽然王成总是面无表情，但她对王成没有提放心。

王成走开后，周冉很自然的环顾餐厅，华丽的餐厅内有小桌大桌，小桌只能做两个人而已，大桌七八人，如今餐厅内小桌几乎坐满，大桌虽然空荡，但每个桌子上都放着订座牌，显示桌子已经订出。

小桌上三两的就餐者，模样似乎都是情人，彼此态度很亲昵，往往脸凑在一起低声呢喃——这就是法国式的浪漫，每个法国人跟人交谈都恨不得贴在你身上，而法语的婉转……你也可以认为是絮叨，啰嗦，一个真正的法国男人，想讨好某人的话，他的话语就是苍蝇嗡嗡，令好静的人不堪忍受。

从这个角度上来说，话少、沉默的王成，倒是符合国人的审美观，虽然他表情很冰冷，几乎可以说是面瘫男。

正在四处东张西望间，邻座的一个女人站起身来，婀娜的向洗手间走去，周冉并不知道这位女子是百合，她好奇的目光追随百合也就四五秒，侍者走进她身边，低声询问：“小姐，开胃酒用什么？”

周冉转身面向侍者，她有点紧张，但侍者恭敬的态度让她鼓足勇气说：“薄荷酒，谢谢！”

据说法国女人在整个就餐过程中，平均化妆次数为7.3次。所以在就餐期间，女士频频起身去洗手间是很平常的现象，就餐嘛，喜欢保持仪态的女人每吃一道菜，描一次口红，男人都理解。百合走进洗手间廊道，王成刚好合拢手机，两人没有交谈，各自向相反方向移动，再次擦肩的时候，存储卡从王成手里递到百合手中，而王成目不斜视地低声说：“顺路业务。”

百合捂住嘴，低声咳了一下。这是个暗号，王成止住了步伐，百合的手包随机掉在地上，王成假意听到声音，回身帮百合捡起手包……手心里多了另一张存储卡。他殷勤地把手包递给百合：“夫人，你的包。”

百合同样温柔的回应：“谢谢，您真贴心。”<（餐前开胃菜）”。这份餐前小菜一个是蔬菜卷，还有一有一个是栗子壳做装饰的小甜点。栗子壳上的莲花托是用餐巾纸折的。下面垫的松木板上铺着粗粒的海盐。可以吃的那个小球是炸过的土豆泥。而蔬菜卷则是用高丽菜包裹着金枪鱼肉刺身，带有淡淡的芥末味道。

周冉与王成各自拿起刀叉，平常餐前开胃小菜的时候，侍者摆上了面包与黄油，面包只有两片，黄油是像香皂大小的整块咸黄油——这是餐厅厨师亲手制作，如果顾客吃不完，剩下的要丢弃。

餐前开胃菜只有大约乒乓球大小，一口可以吞下，这两道餐前开胃菜来了之后，又是一道菜——小蔬菜粒和生三文鱼粒。胡萝卜粒与与香草菜粒，与三文鱼粒拌在一起，有淡淡的tataki味道。下面垫的是绿色青豆泥，蔬菜的生鲜味突出了鱼肉的咸鲜。

接下来是正餐了——首先上来的是蟹肉丝。蟹肉切成一丝丝的，生蟹肉丝没有任何调味，上面盖了一片甜酸味起司，覆盖一片白萝卜片，蟹肉白色而晶莹，衬上白萝卜片，整盘菜显得很清爽，萝卜片上撒一点蟹黄、一点松露点缀。蟹肉纤维很细，每一丝长短粗细都一样，加上松露的香味，与蟹黄的鲜美，吃的让差点咬掉舌头。

第二道菜依旧是海鲜，这道菜菜名很长，来自古代法语，勉强翻译的话称之为“鲜菇某贝”，贝壳采用的原料有北极贝、小圆贝、青口、珍珠贝……今天厨房采购的是北极贝，鲜菇采用鸡油菇。一个大盘子里只用一个贝壳，加上几粒蘑菇，上面覆盖一片青菜——这种青菜国内称之为“上海青”、鸡毛菜。而在欧洲这种青菜长不大，整棵菜只有大拇指粗细。

眨眼之间，两人各吃五道菜，共十份菜到了两人肚里，周冉感觉肚子更饿了，她停下刀叉，低声说：“我现在才知道，为毛去外国餐馆洗盘子能挣钱，你瞧，法国人吃一次饭，两三个人一百道菜才能勉强填饱肚子，这开餐馆的，每天不是需要上万个盘子？”

“还有酒杯”，王成轻轻的补充：“我们每道菜都换一种开胃酒，或者饮料……”

刚才五道菜仅仅是开头，开头填饱肚子后，两人开始闲聊——像一对法国情侣。吃到最后当然是互赠礼物了，王成赠送对方的是经典“小马车”香水，然后，两人像一对朋友般勾肩搭背走出餐厅。

站到餐厅门口，等待侍者拿行李、开车过来的时候，王成脸上露出一丝僵硬的微笑，怂恿说：“喷上香水吧，让我记住你的味道。”

周冉禁不住感慨：“原来法国面瘫男也浪漫呀，瞧这话说得……”