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孙氏刚把水烧开，李小妹便带着麦香她们回来了。当李清见到李小妹背后背着的一背篓笋子还是吓了一跳。

“怎么挖这么多？”李清好奇地问道。这个时代可没有冰箱这东西，而且竹笋可是越新鲜越好吃。

“奶奶，还不是大奶奶。”麦绿嘴快，不等李小妹回答，她便一五一十的把原因说了。“大奶奶看着我们跟姑姑背着背篓出去，也不知道她是怎么想的，竟然也回家背着背篓跟在我们的身后……后来看见我们挖笋子，她也在一旁边挖。”麦绿撇了撇嘴。“肯定是看着我们挖笋子，不想便宜我们，这才跟着一起来挖笋的。我们也怕她挖完了，这才挖这么多回来的。”

李清听了这话，表示很是无语，这东西到处都有，用得着争上这么一回吗？

“麦绿，你哪里来的那么多的费话，还不快进来帮我烧火，天都快黑了。”孙氏在灶屋里听见女儿又在说长辈的闲话，立即从灶屋里出来，对着她喊道。

麦绿听了冲着孙氏吐了一下舌头，这才去灶房。

李清见李小妹已经在剥笋子，连忙上去帮忙。

“小妹，你这办法是怎么想出不的？”李清看见李小妹是如何剥笋，立即好奇地问道。

以前，李清吃笋，一般都是在奶奶家吃。因为她妈妈不爱弄这些。

每次她看见奶奶剥笋子的时候便觉得非常的麻烦，一个笋子，要一层层地慢慢地把皮剥落，特别的麻烦。而且还要特别注意笋子壳上那屋黑黑的东西，要是手上沾上了，手也会不好受。

可是李小妹用的办法却非常的好，只见她在竹笋上从上到下，划了一刀，深一点。然后就像脱外套一样，直接把皮给剥落，很是简单。

“这还是上次我们吃笋的时候，三哥看见我剥笋，给我想出来的办法。”李小妹笑道。

李清眼前一亮，李耀祖果然是聪明的。现在李清对他考秀才又增加了一分信心。

有了这个好办法，剥笋的速度便变得非常的快。

剥好的竹笋，看着有脏的地方，就用万切掉。不过刀和菜板上一定要是干的，一滴水也不能沾，要不然会变苦。

把赃的切掉后，再把笋子切成一片片的，这片要切成不薄不厚的。

然后再把笋子倒进锅里，用水把它煮开几滚，再把笋子舀出来。只要笋子，锅里的水就不要了。这样处理过的笋子，便可以放在骨头汤里一起煮了。（九月这里的人差不多都是这样做，其他地方怎么做的九月就不大了解了……）

孙氏手脚比较麻利，在天没黑之前，饭菜都弄好了。在李家沟，一般都是天不黑就吃晚饭，要是黑了就要点灯了，那样多免费油。所以，只要是农闲，家家户户吃得就比较早。有些家比较省的，还会选择不吃。

李家以前也只是吃两顿的，可是李清来了，晚上饿得实在受不了，为了不让自己受这份罪，也为了让自己能多活几年，李清狠了狠心，直接拍掌决定，以后李家一天用三餐。

今天算来，不算农忙和过年，农闲时李家还是第一次有晚饭吃。

一家人分了两桌，李清带着李有金三兄弟一桌，孙氏带着余下的人一桌。

这是李家的规矩，李清也不想多做破坏，她怕自己改变了太多，会引起李家人的怀疑，特别是李耀祖。

这小伙子看着可是聪明的，李清可不想被人当成妖怪什么的……

用骨头汤煮出来的笋子，味道自然比你只用盐煮出来的好上许多。

李清尝了一片，觉得这味道真心的不错。不苦，而且还有竹笋的清香味。

“娘，这样做出来的笋子，的确比以前弄出来的好吃。”李有金赞完，又夹了一片放在嘴里。

在李有金看来，人这一辈子都在为吃做努力。现在用那别人不要的骨头做出来的笋子又特别的好吃，想想心里就乐呵。

李清点头，小声嘀咕道，“的确不错，要是有沾水（把各种作料打在碗里，想吃沾水的便可以夹着笋子在碗里沾着作料吃）就更好了。”

“沾水是什么？”李清的嘀咕声却被李有金听见了。

“没什么，我说你要是喜欢吃，就多吃一点，今天小妹可是挖了一背篓回来。”想着那一背篓竹笋，李清就有些发愁了。