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既有了具体的食谱，又早就知道做饼的流程，苗翠花和肉夹馍之间，唯一差的就是时间了。

不管怎么说，她也得先练练手，然后才能拿出去见人不是。

炖肉好说，把肥瘦相间的五花肉洗干净先放水里去煮，撇干净血沫儿。一定要是肥瘦相间的肉才好，太肥了会腻，太瘦了又太干没口感。煮好了肉把锅里清干净，然后才是真正开始炖肉。

重新放水煮肉，把再次浮出来的血沫儿撇掉，放进去葱姜，酱油，最重要的是配好的香料，花椒大料茴香草果等等，这个苗翠花是严格按照食谱上来的，十来种调料全都塞进缝好的调料包里头。

不过么，她觉得丁香味道略重，如果不喜欢这个味道的话，可以稍微少放几粒。

以防万一，她还是和以前一样，不敢一次就炖得太多。不过，她这次倒是低估自己了，头一锅出来的肉，那味道就相当不错。

“姐，好吃。”苗翠峰抹抹嘴角的肉汁，对苗翠花笑道，“以后咱中午也卖炒菜了？”

苗翠花白他一眼：“谁说是卖肉？咱卖的是饼。”

捞出一块肉一阵狂风骤雨般的凌虐，然后将早就烙好的面饼从中间切开，把肉夹进去，再往里头浇上半勺香浓的肉汤，这才算是成品。

饼酥肉嫩，香而不腻，这才是肉夹馍的精髓。

趁热吃完了一个肉夹馍后，白蔹给出了最终定义：“五文一个。”

所以，哪怕是郜阳，也要眼睁睁的看着白蔹在他的账目上记了一笔——八月初三，肉夹馍。五文。

对于这个定价，苗翠花一开始是很郁闷的。她原本想着这么填肚子的东西，又是饼又是肉的，怎么也得价高一点才行啊，可白蔹却只给了一个跟羊油饼一样的定价。

对此，白蔹只是浅浅的笑着问了一个问题：“一斤猪肉，多少钱？”

一斤猪肉不过八文。可以煮出七两肉来。而一个肉夹馍里头能夹进去的猪肉也就一两多。整个肉夹馍里头，猪肉的成本不超过两文，而饼的成本。根本一文都不到。而做肉夹馍比羊油饼和煎饼都省时间，因为猪肉和饼都可以空闲时提前做好。再算上柴火和调料的成本，一个肉夹馍的总共成本不到四文钱。

苗翠花叹了口气，百姓们也不是傻子啊。这些都是摆在明面上的，你三四文的东西卖出五文钱。人家说你价格公道，可你要是卖个翻倍，人家可真就要拿算盘给你好好的分析了。

所以，翠花上酸菜八月一号。推出新品——肉夹馍。

价格，五文。

而郜阳，简直就是闻着味儿来的。她这肉夹馍才刚在街上传开，人家就到了。

“真亏你怎么能想出这样的吃法来。”解决掉第二个肉夹馍后。郜阳微微摇着头，感慨道，“若不是怕麻烦，真应请你去我府中做厨娘。”