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第五十三章 试菜

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贺远一向如此,不喜欢的菜不会再吃第二口,崔小眠则一头扎进厨房,于是这道费了大功夫才做成的清蒸荷叶鱼就便宜了吉祥三宝——大牛小丫外加顾大嫂。

趁着崔小眠又去烧菜,贺远尝了尝那两道凉菜,没想到这一尝,他简直惊艳了!

那道酸梅白菱藕倒也罢了,选用的是初夏时令的嫩藕,这种藕生吃最好,煎炒烹炸反而不美,用来腌藕的酸梅汤是崔小眠用乌梅和山楂加了冰糖熬制的,进了夏天,百合绿豆汤和这酸梅汤便是店内常备着的,用来腌制白菱藕也是别具风味,极是开胃。

但更让贺远食欲大开的却是那道看上去五颜六色的荷花沙拉。古代买不到现成的沙拉酱,崔小眠用的沙拉酱是她用蛋黄加了少许白醋自己调制的,别说是在这桃花城,就是整个大成王朝也是独此一家。微开的荷花取中层最嫩的花瓣部分,用手掰成大块,红的白的荷花配上微黄的苹果、青绿的猕猴桃和黄色的甜瓜,用沙拉酱和果子酒调拌均匀,装在鲜艳夺目的荷花大花瓣里,五彩缤纷,花团锦簇。

这道菜不但看着好看,吃起来也是香滑爽脆,果香四溢,待到崔小眠又端出重新做的清蒸荷叶鱼时,贺远已将这两道凉菜吃下大半了。

“尝尝这次的。”崔小眠迫不及待地剥开一粒荷叶包夹给贺远。

贺远还是第一次看到小光头这样认真,包子脸上一表严肃,虽然他已经快要吃饱了,可是看到那张小脸这样认真,他真是不忍心拒绝了。

他只吃了一口,便忍不住把咬了一口的鱼块细看,鱼块中间还是同样夹着肉丝和笋丝,只是不同的是,这一次的鱼肉要嫩滑许多,真的是那种入口即化的感觉。

“火候足,却又很鲜,很嫩,甚好。”

贺远难得如此夸奖一道菜,崔小眠自己也尝了一块,她满意了,要的就是这个口感。

“你在鱼肉里做了什么手脚,为何两次相隔时间甚短,却大有不同?”

崔小眠嘻嘻一笑,小样儿,想什么呢,这是大厨的秘密,她才不会告诉他呢。

其实这个秘密非常简单,只不过她在荷叶里紧贴鱼肉又加了一片薄薄的猪板油,在蒸鱼的过程中,猪板油完全熔化,渗进鱼肉里,这样蒸出的鱼肉肥而不腻,口感却更加嫩滑。

趁着贺远高兴,崔小眠的三姑六婆属性开始爆发。

“师父,话说你和高小姐准备啥时见家长啊?”

“见家长做甚?”贺远一头雾水,看到小光头的眼睛里掠过一丝狡诘,便知道这个小东西又在冒坏水。

“见了家长就要成亲啊,做高家女婿也挺好的。”

“依为师来看,那《弟子规》只是背诵还是不行,抄上一百遍你才能记住。”

好吧,算你狠!

“定情信物都收了,你还想咋地?”她对那个传说中的小包袱甚是好奇,恨不得偷出来看个究竟。

“什么定情信物,休得胡说,为师早已订亲,高小姐是没出阁的姑娘,莫要给人家招来口舌。”

订亲?贺远说他早已订亲!

这是什么时候的事,为毛她不知道?

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