廖家老两口也起来了,趁着天还不太热,扛着锄头去了地里.

小辉回来的时候摘下来的青菜还挂着早晨的露水,背上还背着一捆柴火.

廖劲凯起来就看见儿子踏着朝阳回来,"你这小子,这么急不可耐??

"嘿嘿……"小辉卸下柴火,把摘来的青菜递给廖劲凯.

"你等着让我先洗漱一下."廖劲凯昨晚决定做什么菜了,就把菜谱放好,催着廖爷爷和小辉赶紧睡觉,自己趁着月色,把手里的斗笠给编完.这心情好！他干起活儿来也快,快也到了后半夜了,才去休息.

廖爷爷扛着锄头回来,看见儿子正忙活着做菜.

"炒青菜╠╠简单之中见功夫,别小看了,它是最考验厨师功底的一道菜了."廖爷爷对这非常清楚,他接着说道,"小时候听你祖爷爷说起过,到某家酒楼去尝尝那里的"两条青菜一口汤".这"两条青菜一口汤"指的就是:第一道上席的汤,与最后上席的一盘炒青菜.其实厨师最见功夫的菜品之一,就是看他炒一道最简单的青菜的水平.这大概好比写书法,最难写的书法就是笔画很少的字.如果去豪华的酒楼,也许会吃到高级美味,但那是因为高档菜的原料本身已经具有了美味的资本.假如在酒楼点一道炒青菜尝尝,那就真的是能看出酒楼大厨的水准了."

"小辉加大火."廖劲凯沉声说道.

"哎！好嘞！"小辉拉着风箱呼呼作响.

廖劲凯始终记得,炒青菜的几个要点,火要大,油要热,动作快几项原则,就会炒得可口美味,如果要将菜炒得更鲜绿,在临下油锅前先加盐在锅中,菜的颜色就会更好看.

很快一盘好吃又营养的青菜,绿绿的,嫩嫩的,香气四益的……炒青菜就端了上来.那颜色真让人谗言欲滴,好像吃起来一定很香！

廖劲凯抹了一把脸上的汗水,"怎么样！阿爸,小辉,味道如何."他焦急地问道.

"呶,自己尝尝！"廖爷爷递了双筷子给他."没有泛黄."

"嗯！好吃,不老,清脆可口,比阿妈和奶奶炒的好吃."小辉中肯的评价道.

廖劲凯夹起青菜,放进嘴里,慢慢的咀嚼,"嗯！还有待加强,没有达到祖爷爷书里描写的水准."

"有你祖爷爷,五成的功力了,用高汤或者鸡汤喂一下会更好！"廖爷爷建议道."不过第一次这么做,能有这水平,我对你有信心了."他拍着廖劲凯的肩膀道.

"青菜,还是刚摘下来,最新鲜的好.叶片碧绿无折皱,叶身有弹性."廖劲凯道.

"那当然了,吃青菜,於时节很有讲究,冬风一起,夜间寒冷,水汽凝降结霜,经过霜打的青菜,更加香甜,而且特别容易烧酥,所以有霜打青菜是个宝的说法.霜打是指薄霜,若是冰冻,青菜脱水,就不能吃了.即使在其它的季节,没有霜冻,也要在太阳升起之前,露水未褪的时候采摘的青菜才好吃,特别是夏日,被烈日曝晒,再好的青菜也蔫了."廖爷爷道,这些不用看书,生活常识里就知道了.

"阿爸,我会好好吃透,努力的."廖劲凯感觉这信心倍增??br/>

吃完早饭,小辉带着咸菜,馒头,蹬着自行车骑了一个小时才到学校,他住校,学校两个星期一天假,让住校生回家看看.

中午的时候,廖家其他的姊妹们骑着摩托车和三轮摩托都赶了回来,以为老爷子有啥事,原来为了本破菜谱,当?硎静灰?纷纷签字画押.

至于为什么这么顺利,主要是除了这本菜谱,老爷子手里还有一些金银值钱的东西.当年祖爷爷给达官贵人做掌勺,每每有赏的.即便到了动荡的年月,老人家也藏的很好,没让人给搜出来.

所以每家三根条小黄鱼,不偏不倚,只是廖劲凯多了一本菜谱.其他三家已经被老爷子给的这三条小黄鱼给闪瞎了眼睛了.至于还有些袁大头,老人没分,等到老人过去了在分.在场的人没有意义,银元和小黄鱼比起来,就不值钱了.

金条,民间又有"小黄鱼"的昵称.古往今来,作为保值增值的一种形式,民间都有收藏"小黄鱼"的传统.几千年的古代历史,期间朝代更替,社会动荡不断,黄金作为保值的特殊通货,被各阶层所接受.稍微有钱的人家,都会在家中备上两三根"小黄鱼",以备不时之需.长期的战争岁月让长辈们知道,黄金在关键时刻很可能会拯救一家人的性命.而在过去的大户人家都有年底买金条压箱底,象征家庭富?推砬蟾f的传?

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