王李氏哈哈的笑道，“我家养的那三只已经杀了两只卖了，剩下的那只明天杀。忙活了一年，就等这只彘。其实往年好些人家在腊月十几就开始杀了，不过今年因为家里的汉子好些要去建书院的，所以才推迟了。我今天要去帮我家汉子出摊，倒是你家的杀彘菜的活，我来不及帮你干了。老爹，等我回来吃菜了，再帮忙洗碗哈。”。
“哪用得着你洗碗，有大娘在就行了。你有正事当然是先忙正事要紧。就是差不多了，赶紧家来。我家大概也是夕食这个时间开始宴客的。”，霍老爹不在意的挥挥手。
三个汉子都是利索的人，很快就回来了。王财还从家里拿来一张长板案，让两个汉子把那只大彘抬上长板案，用绳索把它的四肢都绑在长板案上，才开始宰杀。
霍香梅那天看过蒋舫家做臭彘肉的现场表演，对于自家的杀彘现场真的一点都不想看，告诉王财杀了之后分开一块块的就行了，彘血甚么的就流进旁边的木盆里。
让霍老爹看着，霍香梅就走进堂前烧水，说等会洗彘杂碎要用的，也好避开王财杀彘的过程。
等王李氏在外面叫霍香梅，霍香梅才出去。王财已经把大彘分好了，一堆一堆的整齐的放在一起。
霍香梅赶紧用稻草绑了三份的两三条红白肉，来帮忙的李庆和许大牛还有王财家都分一份，让他们拿着家去，麻烦他们帮忙了，“另外，大兄大牛你们等到夕食时，带着家里人过来我家吃杀彘菜哈，我到时候会捣鼓些新鲜的菜式。”。
三家人都吃过霍香梅做的彘杂碎，觉得不错。一听还有新的样式，都纷纷表示会带家人过来，才离开。
这时，天才刚刚大亮，他们都忙活好久了。
许二牛已经开始过来挑水了。
……
霍香梅不让霍老爹动手，“阿爹，你去大兄家接大娃他们回家洗漱，顺便吃早食，这活我来干就行了。”。
几个娃第一次离开家里去别家睡，霍老爹也是牵挂的，赶紧应道，“唯唯，我这就过去。”。
……
霍香梅先把红白肉都洗干净，留些出来要做扣肉的，其他的抹上盐，到时候风干做腊肉。
排骨和大骨都腌起来做咸骨，彘肚彘心冻好等许三郎回家再吃。彘大肠和小肠都洗干净灌血，今天的杀彘菜都做了。白板要炼油，彘头可以做卤菜，尾巴冻上到时候烧酒给许三郎吃，彘腰子可以做一道菜等等，霍香梅心里都想好了。
大彘的全身都是宝啊，据许三郎说，长安好些富贵人家都是吃羊肉驴肉的，很少会吃彘肉，说彘肉很骚。可是对于普通老农家来说，这大彘长得快，肉够膘，才是真的好！
才刚刚开头不久，大娃几个就回家了，看见自家那么多肉，都哇哇的大叫起来，“阿娘，我要吃酸菜扣肉。”、“阿娘，我要吃咸骨粥。”、“阿娘，我要排骨烧薯蓣。”……
霍香梅高兴的说，“都有都有。”。
“阿娘你这是哪来那么多肉？”，小二疑惑的问，阿爹不在家，谁去打猎了？
额，霍香梅小心的说，“是咱家的大彘。”。
几个娃你看看我，我看看你，再一同看向地上的大彘肉，最后跑向彘圈。
一阵能震破霍香梅耳朵的哭声不分先后的哭了起来，霍香梅哭笑不得，就知道会是这样的，这都是可以预见的了。
霍香梅也不知道该怎么去劝他们，说甚么小豚养成大彘就是要被杀的啊，彘肉好吃啊，家里要换钱啊……
这些几个娃不是不懂，他们都懂，他们都吃过苦，都挨过饿。只是一时接受不了，自己当宠物养大的牲畜，被杀还要被吃的状况。
霍香梅相信等会如果要开吃了，他们也会照样吃，所以霍香梅也不打算去安慰他们了，继续忙活自己手中的活。
反而是霍老爹一直跟在他们后面着急的团团转，一个个心疼的给擦眼泪，让不要哭了。
可孩子就是这样，你不理他们，他们哭一会就会自动的停下来了。你越是理会了，他们哭得越来劲了。这不，霍老爹安慰他们，他们的声音就越来越大了。
再加上后来，几个娃见主要人物阿娘还是不理他们，委屈的哭得更加大声了，哭到后来声音有点嘶哑，终于认识到阿娘是不会理会他们了，死心了，才抽噎着停了下来。
霍香梅见他们停了下来，洗干净手，一个个拉着去洗脸，让他们自己漱口，“刚刚觉得委屈了？”。
“嗯……”，小眼睛红红的，都控诉的盯着霍香梅，“阿娘都不理人，还把大彘给杀了。”。
“可你们明知道阿娘养大了小豚，就是为了卖钱吃肉。可你们还是哭了，阿娘可不觉得这是应该委屈的。”，霍香梅一个个拉过来，拿着热毛巾把他们脸上的泪痕擦干，然后蹲下来看着他们认真的说。
几个娃抱住霍香梅不说话，又开始流眼泪。
霍香梅道，“好了好了，阿娘怎么养了一群爱哭的小娘子。”。
这下几个娃你看看我，我看看你，都捂住嘴不好意思的笑了，“小四才是爱哭的小娘子！”
小四被阿兄阿弟这样说，可就不高兴，嘟着嘴巴，就要张开嘴巴大哭。
霍香梅赶紧一把捂住，“好了，好了，阿兄阿弟不该嘲笑小四，他们只是在跟小四说笑的。小四不哭，你们也是，不能欺负小娘子，知道吗？”。
……
吃过早食之后，让他们在屋子里复习这段时间夫子教导的功课，霍香梅继续忙她的。
霍香梅也不需要别人帮忙，她做习惯了，有条理，在夕食前，就能准备好各种要做的菜。到时候人差不多了，再下锅，不怕菜冷了。让霍老爹去请人，自家有四张胡桌，不用借别人家的，小娃就让他们在炕上吃。
看过许王大荷家的杀彘菜，霍香梅觉得自己能完爆她家的。也想借此露一手，如果明年谁家有红白事，还能请她去掌厨，那可是个有油水的活计。
因此，霍香梅看过自家的食材，让霍老爹再去白水芹家买一整版的豆腐回来。
她打算做一道酸菜扣肉，一道山药蒸排骨，一道红烧豆腐，一道蔓菁炒血肠，一道卤水彘头肉，一道虾皮炒芦菔，一道彘油炒菘菜，最后上的是麦子蒸饼。
霍香梅没有打算蒸稻米饭，上面的几道菜就很打眼了，这稻谷还答应要卖给村人做种的，还是算了。
酸菜扣肉、山药蒸排骨、血肠、卤水彘头肉和麦子蒸饼，她都可以事先准备好，其他的等众人过来了再弄。
所以申时她就已经准备完毕，李庆带着他婆娘、许大牛带着弟弟妹妹、张菊花一家过来时，都看见霍香梅在悠闲的喂着小黑，还以为她家不准备请吃了。
张菊花就是个急性子的，“你家今天不是杀彘吗？不打算请杀彘菜了？”。
“当然请的啊，老爹已经去叫里正和父老了。我的东西都准备好了，等会下锅就可以了。”，霍香梅接过众人拿过来的吃食。
“今天你爹过来说，可能碗不够。我把家里的还有附近几家的借了过来。底部都有做了记号的，到时候你洗干净，我明天再过来拿。”，许大郎挑着满箩筐的大粗碗放到霍香梅的堂前，“这拿过来的都是洗过的了，你直接装菜都可以。”。
许大牛拿起扁担，“那嫂子我再帮你挑满水缸吧，等会缺水用。”。
霍香梅高兴的道，“行，二牛你就歇歇，不用跟你哥去了。大娃赶紧把家里的糖果拿出来分给阿兄阿姐他们。”。
霍香梅赶紧招呼众人帮忙把四间屋子的胡桌胡凳都搬出来，“你们先坐会，等会有其他人来了，帮我招呼一下。阿嫂你能帮我烧把火吗？我开始炒菜。”。
这点活，张菊花是不介意的，在堂前帮忙，还能最先尝尝味道呢。三郎家的这个后娶的除了有点吝啬之外，做吃食倒是一把好手，“你请了多少人？今天还有其他人家请吃杀彘菜的。如果不是你是咱们许家的，我才不过来呢。去其他人家吃多好啊。”。
霍香梅一边把蔓菁焯水，一边道，“真的太感谢阿嫂你和大兄他们过来我家！三郎不在家，我真怕请的人都不来。那就真的是一个笑话了。我跟阿爹说准备三桌大人的，预备多一桌。娃娃则是进屋子的炕上吃。现在阿爹又去叫一遍里正和父老，也不知道他们是来我家还是去别人家。”。
“你的吃食做得好，这待客的菜是实在人。这次以后人家都会来你家，就是不知道你家这次弄得像不像样，可不能丢了咱许家的脸。”，张菊花已经闻到其它锅里冒出来的一阵阵奇异的肉香，偷偷地咽几次口水，“你那些做好的，可以先让我试试看。”。
张菊花咽口水，霍香梅没听见。对于自己的手艺，在这个大多是水煮炖的时代，她是很自信的，“那我勺点出来给嫂子试试。”。
霍香梅快速的搅拌几下蔓菁炒血肠，拿起一个大碗从旁边的锅里夹了一块扣肉和一些酸菜递给烧火的张菊花。
张菊花接过来咬了一口，满口都是难以形容的香，又酥又软，难以置信的问，“这是红白彘肉？”。
霍香梅盯着张菊花吃了下去，道，“是的，还加了酸菜，能吸油，吃起来就不腻了。嫂子觉得不错吧？”。
张菊花心里喜欢得不得了，嘴上却不愿意看到霍香梅得意的道，“还行吧，也就那样。明年我家吃杀彘菜你得帮忙弄这个。”。
霍香梅加点水焖一下蔓菁炒血肠，“今年也可以啊。”。
“今年我家不做，今年养的大彘都已经换钱了。年后还要给大文二武去书院呢！我家大文二武可是读书的料子，以后我更定能当老夫人。到时候如果方便的话，也可以介绍活计给你家大娃他们几个。至于小四小五小六，那就算了。”，张菊花吃完最后一口肉和菜，用手背抹去嘴上的油。越发觉得肚子饿了，也不知这三郎家的怎么弄的，越吃越饿的。撇撇嘴，等会一定要多吃这个。
霍香梅懒得理会张菊花这些话，和她计较，就是平白让自己生气的。自家这个嫂子，有时候觉得她真的挺不错的，可太多时候，都是不着调的。让人哭笑不得！
张菊花见霍香梅不搭话，也不在意。她自己一个人都能念念叨叨好久，再说了她过来的帮忙的目标是为了多吃几块肉，占些便宜，可不是和三郎家的说心里话。