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第436章我就说三点

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作为大齐第一个制作并且使用豆瓣酱的人,竟然说自己不懂,还更假一点吗?

裴洛知道她不想说,也不勉强,用筷子夹出一片蚕豆片,展示给大家看:“这里面除了辣椒以外最主要的材料就去壳的蚕豆,蚕豆去壳后会分成两半,因此叫豆瓣。”“我们选用的是本地产的最优质的蚕豆,颗颗饱满,泡发的水是明穹山的山泉水,经过一天一夜的泡制之后,再用放入蒸锅里用上品温泉水蒸熟。”说到选材和蒸制过程裴洛特别自豪,他相信顾小桑并

没有这么好的条件。

他并不知道此刻顾小桑的内心要笑疯了。

她终于知道哪里不对了,豆瓣酱所用的豆瓣是泡发加入面粉自然发酵的霉豆子,并不是蒸出来的。

当然,顾小桑不会好心提醒裴洛他们的工艺错了,他想要赞赏,顾小桑便给他赞赏。她再次竖起大拇指用拜服的语气说:“天醉楼果然是天醉楼,每个环节都精益求精,非常值得学习。”

她的语气非常真挚,真挚到连裴洛都以为她真的觉得好。

“那酱呢?”苏莹有问。

“如果只是豆瓣和辣椒,回太辣太刺激,不适合调味,因此里面还加了食味斋的甜酱。除此之外,还添加了酱油。”裴洛解释道。

“这些天醉楼的厨师傻不傻,有酱字,里面就一定有酱吗?”听完裴洛的解释,阿紫毫不留情地嘲笑起来。

“我觉得好啊,往里面加甜酱真的非常有想法,他们真的很有创造力,不像我,只会生搬硬套,我要好好检讨一下自己的行为。”顾小桑回道。

“你认真的?”阿紫想敲开顾小桑的脑袋看看,里面装的都是什么奇葩想法。

“认真的啊!他们做的豆瓣酱虽然味道比较怪,但是怪得挺有特点,说不定能开创一个新的流派。没吃过正宗的豆瓣酱的人,吃他们这个也会觉得很好吃。”

“那为什么我在你的语气中读出了幸灾乐祸的味道?”阿紫才不信她的鬼话。

“你看错了,我得愁头发都快白了,天醉楼有豆瓣酱了,我的火锅店该怎么办,会不会被他们挤得没生意。”

“得了吧,我还不知道你吗?”

两人意识交流,别人听到不他们的对话。

“竟还能用这几材料做成调味料,真是让人大开眼界,天醉楼果然不凡。”苏严发自内心地感叹,他真的没想到酱料还能这样做。”

“那是自然,天醉楼能独领风骚这么多年,就是因为他们有创新精神,不停地研制新品。”

“哪里,哪里,诸位过讲了。”裴洛看起来很谦虚,实际上特别骄傲。

“呸!老不要脸!”阿紫朝他啐了一口,“什么创新精神,明明就是抄袭精神,喂,你怎么不说豆瓣酱是你最先做出来的?”

“人家想显摆就让人显摆呗,我在一旁吃瓜看戏就好。”

阿紫那个气啊,顾小桑一点都没有身为当事人的自觉。裴洛摆明了挑事儿,这个时候就该痛痛快快地踩回去,都快骑到头上了还吃什么瓜。

“顾老板,你没什么想说的吗?”裴洛不信顾小桑心里真的毫无波澜。“既然裴掌柜问,那我就说三点。”顾小桑眯眼,眼底闪烁着狡黠的光芒。

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